A principal diferença entre o molho de espaguete e o molho de pizza é que o molho de espaguete é cozido enquanto o molho de pizza é cru. O molho de pizza é cozido com a massa de pizza e as coberturas.
Molho de espaguete é grosso e aguado porque tomates em cubos são usados para prepará-lo em vez de purê de tomate, que é usado para fazer molho de pizza. O molho de espaguete também usa mais ervas e especiarias, além de temperos para aprimorar seus sabores. Mas o molho de pizza não costuma usar ervas e temperos, pois as coberturas usadas na pizza têm muitos ingredientes e realçam seus sabores.
O que é molho de espaguete?
Spaghetti Sauce é geralmente feito com tomates esmagados. Isso faz com que o nível de água do molho aumente e, como resultado, ele fique mais fino. Esta consistência fina torna mais fácil de espalhar no espaguete. Esse molho geralmente precisa de mais tempero do que o molho de pizza, e isso inclui ingredientes básicos como sal, orégano seco e pimenta. Também pode ter pedaços de tomate e carne. Normalmente, os sabores saem apenas quando este molho é fervido um pouco. Para adicionar mais sabor, podem ser adicionados acompanhamentos como pão francês com queijo ou feijão verde fresco. O molho de espaguete geralmente inclui os seguintes ingredientes:
- 1/8 xícara de azeite
- 3 libras de tomates maduros em cubos
- 3 colheres de sopa de folhas de tomilho frescas picadas (opcional)
- 6 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola grande em cubos
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
Após aquecer o azeite, os tomates são adicionados junto com todos os outros ingredientes. Em seguida, deve ser fervido mexendo com freqüência. Depois de reduzir o fogo, é cozido em fogo brando por cerca de 10 minutos, novamente mexendo ocasionalmente. Ao cozinhar, lembre-se de esmagar os tomates com uma espátula.
O que é Molho de Pizza?
Geralmente, o molho de pizza é cru e é feito com tomates simples, pasta de tomate ou purê de tomates crus, que também podem conter especiarias e ervas. Portanto, isso tem uma textura mais espessa do que o molho de espaguete. Essa textura mais grossa evita que a pizza fique encharcada no molho durante o cozimento. O molho de pizza também pode usar ingredientes como tempero italiano, orégano, sal de alho, cebola em pó e açúcar. Estas especiarias, juntamente com as gorduras e óleos do queijo utilizado nas pizzas, combinam-se para adicionar um sabor aromático e apetitoso à pizza. Antes de fazer a pizza, o molho deve estar pronto e, em seguida, uma camada fina desse molho de pizza é espalhada sobre a massa da pizza, e depois é coberta com os outros ingredientes e cozida junto com esses ingredientes e a massa. O sabor adequado deste molho é considerado a chave para uma deliciosa pizza. Tradicionalmente, esse molho é vermelho, mas, em vez desse molho de pizza feito especialmente, também existem algumas alternativas famosas. São molhos como,
- Azeite e Alho
- Molho Barbecue
- Pesto
- Molho Alfredo
- Molho Chimichurri
- Tapenade
- Sweet Chili Sauce
- Queijo Ricota
- Molho Rancho
- Esm alte Balsâmico
- Molho de Asa de Búfalo
Os ingredientes para fazer um molho de pizza são,
- 6 onças. pasta de tomate
- 15 onças. molho de tomate (suave, sem pedaços)
- 1/2 colher de chá. alho em pó
- 1/2 colher de sopa. sal ou alho sal
- 1/2 colher de chá. cebola em pó
- 1 colher de chá. açúcar granulado
- 1/4 colher de chá. pimenta moída
- 1-2 colheres de sopa. Tempero italiano (a gosto)
- Orégano seco ou fresco (a gosto)
- Manjericão seco ou fresco (a gosto)
- Flocos de pimenta vermelha (opcional)
Todos esses ingredientes são misturados para fazer o molho de pizza que deve ser usado na pizza logo após ser feito ou pode ser refrigerado por até algumas semanas.
Qual é a diferença entre molho de espaguete e molho de pizza?
A principal diferença entre o molho de espaguete e o molho de pizza é que o molho de espaguete é cozido enquanto o molho de pizza é cru. Como o molho de espaguete é considerado mais barato, também pode ser usado em vez do molho de pizza para pizzas caseiras. No entanto, eles têm um sabor diferente.
A tabela a seguir lista as diferenças entre molho de espaguete e molho de pizza para comparação lado a lado.
Resumo – Molho de Espaguete vs Molho de Pizza
O molho de espaguete é cozido enquanto o molho de pizza é cru. O molho de espaguete tende a ser grosso e aguado, pois usa tomates em cubos, ao contrário do purê de tomate no molho de pizza, o que o torna mais cremoso e com textura suave. Os molhos de espaguete têm mais ervas, temperos e temperos do que os molhos de pizza para realçar seu sabor. Mas os molhos de pizza têm menos temperos, pois as coberturas de pizza já têm muitos temperos. Assim, este é o resumo da diferença entre molho de espaguete e molho de pizza.
