Mel Cru vs Mel
• O mel cru não é aquecido e pasteurizado como o mel normal.
• O mel cru contém muitos antioxidantes e enzimas que são destruídos durante o aquecimento.
• O mel cru tem uma aparência leitosa e turva, enquanto o mel normal é de cor dourada e é um líquido claro.
Mel é um alimento líquido maravilhoso feito por abelhas e consumido por humanos em todo o mundo. O mel tem muitos benefícios para a saúde e também é muito saboroso, razão pela qual é usado em muitas receitas de alimentos e também comido por pessoas, especialmente crianças que amam seu sabor açucarado. Há muitos que permanecem confusos entre o mel comum que está disponível na forma líquida e em garrafas em mercearias e o mel cru. Não é mel cru ou orgânico que está sendo vendido em garrafas, nas lojas? Este artigo analisa mais de perto as duas formas de mel para encontrar respostas.
Não é muito difícil ver a diferença entre o mel que obtemos em garrafas no mercado e aquele que pode ser comprado diretamente do apicultor da sua região. Sempre que você vê a palavra cru, significa simplesmente que o mel sobre o qual se fala não é preservado e está cheio de todas as enzimas, vitaminas e minerais que estão naturalmente no mel depois que as abelhas o fabricaram. Se alguma coisa, você pode pensar no mel cru como um vegetal cru e aquele disponível em garrafas dentro de mercearias como o vegetal cozido; cozinhar envolve aquecer o vegetal e adicionar outros ingredientes para tornar o vegetal cru palatável. Grande parte do conteúdo nutricional do vegetal cru é perdido durante o processo de cozimento.
Da mesma forma, durante o processo de pasteurização do mel para conservá-lo e engarrafar para ser vendido nos mercados, grande parte do conteúdo nutricional do mel cru é destruído. Isso inclui poderosos antioxidantes, enzimas e vitaminas naturais que são destruídas quando o aquecimento é aplicado ao mel cru. Há muitos benefícios maravilhosos para a saúde de comer mel cru. É de natureza antiviral, antifúngica e antibacteriana, mas o mesmo não pode ser dito sobre o mel comum por causa de todo o calor que é aplicado a ele, fazendo com que ele perca seu valor nutricional e conteúdo.
Existem muitas enzimas no mel cru que são perdidas durante a filtração sucessiva deste mel para torná-lo bonito. Outra diferença na aparência do mel cru é que não é um líquido espesso, mas um sólido à temperatura ambiente. Também não é tão bonito quanto o mel comum, que é de cor dourada. O mel cru parece leitoso e muito obscuro, ao contrário do mel comum, que é transparente e claro. Na verdade, se é leitoso quando você o compra de seu apicultor local, pode ter certeza de que ainda está cheio de todas essas enzimas, pórpolis de abelha, grânulos de pólen e vitaminas naturais que o tornam um tesouro de saúde para nós.
Mel Cru vs. Mel
• O mel cru não é aquecido e pasteurizado como o mel normal.
• O mel cru não é filtrado, enquanto o mel normal é filtrado muitas vezes para obter um mel claro e dourado.
• O mel cru contém muitos antioxidantes e enzimas que são destruídos durante o aquecimento.
• O mel cru é sólido à temperatura ambiente, enquanto o mel normal é um líquido espesso à temperatura ambiente.
• O mel cru tem uma aparência leitosa e turva, enquanto o mel normal é de cor dourada e é um líquido claro.
