Mussarela vs Mussarela de Búfala
O nome Mozzarella traz à mente imagens de pratos da culinária italiana feitos com queijo fresco. De fato, Mussarela e Itália se tornaram sinônimos. Mussarela nada mais é do que queijo fresco. É tradicionalmente feito a partir do leite de cabra ou vaca. Há outro queijo chamado Mussarela de Búfala que se tornou muito popular nos dias de hoje. Muitas pessoas continuam confusas entre mussarela e mussarela de búfala, e há até quem pense que as duas variedades de queijo são as mesmas. Existem diferenças entre essas duas variedades de queijo fresco que serão destacadas neste artigo.
Mussarela
Mussarela é um tipo de queijo feito na Itália desde tempos imemoriais. No entanto, tornou-se muito popular com a invenção de modernos sistemas de refrigeração e meios de transporte e comunicação que permitiram que as pessoas no oeste experimentassem esse antigo segredo italiano brega. As pessoas ainda acreditam que para comer a verdadeira mussarela é preciso viajar até Nápoles, na Itália, embora esse queijo fresco esteja facilmente disponível nos mercados e também possa ser feito em casa. A mussarela é muito macia ao toque e ao sabor na boca, e deve ser consumida fresca. Conservantes e estabilizantes tornaram possível comprar mussarela processada.
Mussarela é mantida suspensa em salmoura e derretida sobre as pizzas, para torná-las saborosas. No entanto, pode ser fatiado para fazer saladas ou usado para fazer muitos outros pratos. Feita com leite de cabra, vaca ou búfala, sempre há um sabor leitoso na mussarela.
Mussarela de Búfala
Como o nome indica, mussarela de búfala é uma mussarela feita com leite de búfala. Em italiano, chama-se mozzarella di bufala. Embora os búfalos sejam encontrados em muitos outros lugares do mundo, é o queijo fresco feito com leite de búfalos na Itália que é considerado o mais saboroso do mundo.
Mussarela vs Mussarela de Búfala
• Mussarela é a palavra usada para se referir ao queijo fresco feito com leite de cabra, vaca ou búfala.
• Se feita com leite de vaca, a mussarela na Itália é chamada de mussarela fior di latte, e quando feita com leite de búfala, é chamada de mussarela de búfala.
• A mussarela de búfala é considerada mais cremosa e com queijo do que outros tipos de mussarela.
• A mussarela de búfala é considerada mais saborosa do que outras mussarela.
