Fritar vs Grelhar
Fritar e grelhar são dois métodos diferentes de cozinhar alimentos e ambos são amados por pessoas de todo o mundo. Há pessoas que vivem para comer comida deliciosa e saborosa, e não importa se é igualmente saudável ou não. Por outro lado, a maioria das pessoas se tornou muito consciente da saúde e tenta evitar alimentos com alto valor calórico. Estas são as pessoas que querem ficar longe de alimentos oleosos e gordurosos para se manterem em forma e saudáveis. Este artigo tenta destacar as diferenças entre grelhar e fritar para permitir que os leitores escolham o método que é melhor para seu estilo de vida.
Fritagem
A fritura é um método de cozimento que utiliza um meio como óleo de cozinha. Esta é uma técnica que evoluiu no Egito há cerca de 4.000 anos e se espalhou para todas as partes do mundo. Óleos comestíveis, como óleos vegetais, óleos de coco, óleos de mostarda, etc. são pré-aquecidos a alta temperatura e, em seguida, os alimentos são colocados dentro da frigideira que contém esses óleos. A fritura é uma técnica de culinária que pode preparar pratos vegetarianos e não vegetarianos. Enquanto a carne frita é extremamente popular em todo o mundo, a batata frita é outro alimento que é frito e comido com gosto por pessoas de todas as idades.
Grelhados
Grelhar é um método de cozimento que utiliza o calor seco para cozinhar os alimentos. Mesmo antes do advento da civilização, quando o homem era um caçador-coletor, grelhar era o método comum e talvez o único de cozinhar alimentos. Hoje, grelhar é feito em grelhas abertas e com fio para permitir que o calor do fogo abaixo alcance o alimento através da radiação. As carnes são fatiadas e muitas vezes aplicadas com óleos e especiarias antes de serem colocadas em grelhas para serem cozidas. A aplicação de calor direto às carnes muitas vezes faz com que percam seus sucos e gorduras naturais. Embora a comida preparada na grelha seja seca, é considerada muito saborosa e aromática por pessoas de todo o mundo.
Fritar vs Grelhar
• Grelhar utiliza o calor direto, enquanto fritar utiliza o calor de um meio de cozimento, como óleo de cozinha.
• Grelhar é o método mais antigo de cozinhar tendo sido usado antes mesmo que o homem vivesse de maneira civilizada, enquanto a fritura apareceu em cena no Egito há cerca de 4000 anos.
• Enquanto grelhar rouba até mesmo as gorduras naturais da carne a ser cozida, a fritura aumenta a gordura e a gordura do óleo de cozinha que é usado para cozinhar.
• Acredita-se que grelhar é mais saudável do que fritar, pois mantém as calorias dos alimentos baixas.
• Mesmo os alimentos com baixo teor de gordura tornam-se altamente gordurosos quando fritos. Quando esses alimentos são consumidos, eles aumentam o colesterol e também levam ao ganho de peso.
