A principal diferença entre tocoferóis e tocotrienóis é que os tocoferóis têm cadeias laterais isoprenóides saturadas, enquanto os tocotrienóis têm cadeias laterais isoprenóides insaturadas.
Existem diferentes formas de vitamina E. Podem ocorrer principalmente como tocoferóis ou tocotrienóis. Estes são compostos biológicos muito importantes que desempenham papéis importantes nos processos bioquímicos que ocorrem no corpo humano.
O que são tocoferóis?
Tocoferol é um tipo de composto orgânico que vem sob o grupo de fenóis metilados. Muitos dos fenóis metilados têm atividade de vitamina E. Esta atividade da vitamina levou ao seu nome também. Ao considerar a fonte de tocoferóis, especificamente alfa-tocoferóis, suplementos e alimentos europeus, ricos em azeite e óleo de girassol, são as principais fontes. No entanto, podemos encontrar gama-tocoferóis comumente em alimentos americanos, onde a ingestão de óleo de soja e milho é comparativamente muito alta.
Mais precisamente, a vitamina E pode ocorrer de oito maneiras diferentes: quatro tocoferóis e quatro tocotrienóis. Todos esses compostos possuem uma estrutura em anel cromano com um grupo hidroxila que tende a doar um átomo de hidrogênio para reduzir o teor de radicais livres e uma cadeia lateral hidrofóbica que pode permitir a penetração nas membranas biológicas.
Figura 01: A Estrutura Química do Alfa-Tocoferol
Normalmente, o alfa-tocopehrol pode ser encontrado como a vitamina E mais preferencialmente absorvida em humanos. Este composto tem três estereocentros, o que o torna um composto quiral. Esses estereocentros são responsáveis pela diferença entre o arranjo dos grupos ao redor do estereocentro para dar diferentes formas de tocoferol. No entanto, os tocoferóis são importantes como sequestradores de radicais que podem extinguir os radicais livres.
O que são tocotrienóis?
Tocotrienóis são um grupo de compostos orgânicos e um tipo de vitamina E. Existem quatro estruturas principais deste composto conhecidas como formas alfa, beta, gama e delta. Normalmente, os tocotrienóis têm cadeias laterais isoprenóides insaturadas que consistem em três ligações duplas carbono-carbono.
Figura 02: A Estrutura Química do Tocotrienol
Podemos encontrar esse tipo de vitamina E principalmente em óleos vegetais como óleo de palma, óleo de farelo de arroz, grama de trigo, cevada, saw palmetto, urucum, alguns grãos, nozes e seus óleos. Embora as diferentes formas de vitamina E mostrem alguma atividade como antioxidantes químicos, todas essas estruturas não possuem a mesma equivalência de vitamina E. Normalmente, os tocotrienóis mostram atividade dependendo do tipo de desempenho antioxidante que está sendo medido.
Quais são as semelhanças entre tocoferóis e tocotrienóis?
- Tocoferóis e tocotrienóis são fenóis metilados.
- Tanto os tocoferóis quanto os tocotrienóis têm atividade de vitamina E.
- São antioxidantes insolúveis em gordura.
Qual é a diferença entre tocoferóis e tocotrienóis?
Existem diferentes formas de vitamina E que podem ocorrer principalmente como tocoferóis ou tocotrienóis. Estes são compostos biológicos muito importantes que desempenham papéis importantes nos processos bioquímicos que ocorrem no corpo humano. A principal diferença entre tocoferóis e tocotrienóis é que os tocoferóis têm cadeias laterais isoprenóides saturadas, enquanto os tocotrienóis têm cadeias laterais isoprenóides insaturadas.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre tocoferóis e tocotrienóis em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Tocoferóis vs Tocotrienóis
Podemos encontrar diferentes formas de vitamina E que podem ocorrer principalmente como tocoferóis ou tocotrienóis. Os tocoferóis são compostos orgânicos que se enquadram no grupo dos fenóis metilados. Os tocotrienóis são um grupo de compostos orgânicos e um tipo de vitamina E. A principal diferença entre tocoferóis e tocotrienóis é que os tocoferóis têm cadeias laterais isoprenóides saturadas, enquanto os tocotrienóis têm cadeias laterais isoprenóides insaturadas.
