A principal diferença entre CMC de sódio e CMC é que CMC de sódio, ou carboximetilcelulose de sódio, é facilmente solúvel em água quente e fria e é fácil de preservar, enquanto CMC, ou carboximetilcelulose, é pouco solúvel em água e é difícil de preservar como está.
Normalmente, podemos encontrar carboximetilcelulose (CMC) na forma de CMC de sódio, que é a forma de sal de sódio de CMC. É convertido em forma de sal de sódio devido à sua baixa solubilidade em água. O CMC de sódio tem alta solubilidade em água, o que facilita a preservação.
O que é Sódio CMC?
Sodium CMC é carboximetilcelulose de sódio. É um derivado do CMC. É um importante produto dos éteres de celulose e geralmente é formado pela modificação da celulose natural. Tipicamente, o composto CMC tem baixa solubilidade em água; portanto, podemos preservá-lo na forma de CMC de sódio. Este composto também é solúvel em água fria e possui dispersibilidade. As propriedades químicas incomuns do CMC de sódio são as propriedades de dispersão emulsificante e de dispersão sólida. Pode ser descrito como um derivado de polímero natural.
Figura 01: Amostra de Carboximetilcelulose
Existem muitas aplicações importantes de CMC de sódio, incluindo indústrias como a indústria alimentícia, indústria farmacêutica, odontologia, medicina, etc. Esta substância química macromolecular pode absorver água e inchar. Ao inchar na água, pode formar uma solução transparente espessa. Além disso, é neutro em pH.
Normalmente, o CMC de sódio aparece como um pó fibroso branco a levemente amarelado. É inodoro e insípido. Além disso, não é tóxico e facilmente solúvel em água quente ou fria devido à presença da forma de sal de sódio. É estável contra luz e calor. No entanto, a viscosidade deste composto diminui com o aumento da temperatura.
O que é CMC?
CMC significa carboximetilcelulose. Também é conhecida como goma de celulose. Podemos defini-lo como um derivado de celulose com grupos carboximetil que estão ligados a alguns grupos hidroxila dos monômeros de glicopiranose na cadeia principal da celulose. Muitas vezes, este composto é útil em sua forma de sal de sódio. Nós o chamamos de CMC de sódio. O nome comercial deste composto no mercado é Tylose.
Figura 01: A Estrutura Química da CMC
Ao considerar a preparação do composto CMC, podemos sintetizá-lo pela reação de celulose catalisada por álcalis na presença de ácido cloroacético. Aqui, os grupos carboxílicos polares tornam a solubilidade da celulose e a reatividade química. Após a conclusão desta primeira etapa, a mistura de reação resultante geralmente contém cerca de 60% de CMC e 40% de sais de sódio, como cloreto de sódio e glicolato de sódio. Podemos descrever esta mistura de produtos como CMC técnico, que é útil na fabricação de detergentes. Depois disso, precisamos de outra etapa de purificação para remover os compostos de sal e purificar o composto CMC. Este CMC puro é útil na indústria alimentícia, indústria farmacêutica e fabricação de cremes dentais. Além disso, existe também um produto semipurificado, importante em aplicações em papel, incluindo a restauração de documentos de arquivo.
Existem muitas aplicações de CMC, incluindo a indústria alimentícia, onde tem o número E E466 ou E469 (a forma enzimaticamente hidrolisada), que é útil como modificador de viscosidade e como espessante. Além disso, é importante na estabilização de emulsões em produtos como sorvetes. Além disso, o CMC é útil na produção de pasta de dente, laxantes, pílulas dietéticas, tintas à base de água, detergentes, colagem têxtil, produtos de papel, etc.
Qual é a diferença entre sódio CMC e CMC?
CMC significa carboximetilcelulose. Sódio CMC é a forma de sal de sódio do composto CMC. A principal diferença entre o CMC de sódio e o CMC é que o CMC de sódio é facilmente solúvel em água quente e fria; assim, é fácil de preservar, enquanto o CMC é pouco solúvel em água; assim, é difícil preservar como está. Além disso, o CMS é usado na indústria alimentícia, indústria farmacêutica, odontologia, medicina, etc. produtos, etc.
A figura a seguir resume a diferença entre CMC de sódio e CMC em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Sódio CMC vs CMC
CMC e CMC de sódio são compostos relacionados. O termo CMC significa carboximetilcelulose. A principal diferença entre o CMC de sódio e o CMC é que o CMC de sódio é facilmente solúvel em água quente e fria e é fácil de preservar, enquanto o CMC é pouco solúvel em água e é difícil de preservar como está.
