Manteiga de Amêndoa vs Manteiga de Amendoim
Manteiga de amendoim e manteiga de amêndoa estão relacionadas em termos de pertencer à família da manteiga de nozes. A manteiga de amendoim é produzida a partir do amendoim, enquanto a manteiga de amêndoa é derivada das amêndoas e, portanto, ambas as manteigas pertencem à família da manteiga de nozes. No entanto, a manteiga de amendoim e a manteiga de amêndoa têm muitas diferenças que vale a pena conhecer, pois são duas das formas de manteiga mais preferidas disponíveis no mercado.
O que é Manteiga de Amêndoa?
A manteiga de amêndoa, como o nome sugere, é feita de amêndoas. Está disponível em texturas crocantes e suaves nas versões stir (propenso à separação do óleo) e sem agitação (emulsionado), enquanto também vem em opções cruas ou torradas, dependendo do estado das amêndoas antes da moagem. É bastante rico em calorias, mas, no entanto, a manteiga de amêndoa também é rica em outros nutrientes, como cálcio, magnésio, riboflavina, fósforo, cobre e potássio e também é uma boa fonte de fibra. A manteiga de amêndoa é bastante abundante em vitamina E, que lhe confere propriedades antioxidantes, por isso é considerada benéfica para muitos problemas de saúde, como doenças cardíacas, colesterol e pressão arterial.
| Manteiga de amêndoa, simples, sem adição de sal | |
| Valor nutricional por 100 g (3,5 onças) | |
| Energia | 2, 648 kJ (633 kcal) |
| Carboidratos | 21 g |
| – Fibra dietética | 3.7 g |
| Gordura | 59 g |
| – saturado | 5.6 g |
| – monoinsaturado | 38.3 g |
| – poliinsaturado | 12,4 g |
| Proteína | 15g |
Fonte: Wikipedia, 20 de abril de 2014
O que é Manteiga de Amendoim?
Para fazer manteiga de amendoim, os amendoins torrados são moídos em uma pasta junto com outros ingredientes como dextrose, sal e óleo hidrogenado. A manteiga de amendoim está disponível em texturas suaves e crocantes e é uma pasta popular frequentemente usada em sanduíches com a adição de queijo, geleias, chocolate e outros ingredientes. A manteiga de amendoim é uma rica fonte de reservatol, que é um flavonóide e ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que resulta na redução do risco de acidente vascular cerebral. Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim sem sal contém 190 calorias, com 3 gramas de fibra, 7 gramas de carboidratos e 16 gramas de gordura, além de conter vitamina E, folato, proteína, cálcio e ferro. Ajudando a prevenir danos oxidativos que por sua vez podem levar a vários tipos de câncer, a manteiga de amendoim é rica em antioxidantes, sendo particularmente benéfica para as mulheres na redução do risco de câncer de cólon.
| Manteiga de amendoim, estilo suave, sem sal | |
| Valor nutricional por 100 g (3,5 onças) | |
| Energia | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| Carboidratos | 20g |
| – Amido | 4,8 g |
| – Açúcar | 9.2 g |
| – Fibra dietética | 6g |
| Gordura | 50g |
| Proteína | 25 g |
Fonte: Wikipedia, 20 de abril de 2014
Qual é a diferença entre Manteiga de Amêndoa e Manteiga de Amendoim?
• A manteiga de amendoim é feita de amendoim. A manteiga de amêndoa é feita de amêndoas.
• A manteiga de amêndoa pode ser usada como alternativa à manteiga de amendoim para pessoas com alergia a amendoim.
• Nenhum conservante ou aditivo é adicionado à manteiga de amêndoa e, portanto, é considerado mais saudável do que a manteiga de amendoim, que tende a incluir essas coisas.
• A manteiga de amêndoa contém uma quantidade maior de calorias do que a manteiga de amendoim. No entanto, é rico em fibras, proteínas e gorduras monossaturadas que auxiliam no controle de peso e também serve como um regulador brilhante do açúcar no sangue.
• A manteiga de amêndoa também serve como substituto da manteiga de amendoim para quem sofre de alergias a amendoim.
• A manteiga de amendoim tem uma grande quantidade de reservatol e propriedades antioxidantes que contém, enquanto a manteiga de amêndoa é conhecida por seu alto teor de vitamina E, cálcio, potássio e magnésio.
• Enquanto as amêndoas pertencem à família das nozes, os amendoins, às vezes chamados de nozes, pertencem à família das leguminosas.
As duas manteigas feitas de duas nozes diferentes são igualmente deliciosas, mas apresentam propriedades diferentes únicas para cada uma. Todos os fatos dados, deve-se ser capaz de decidir entre amêndoas e manteigas de amendoim de acordo com suas necessidades pessoais e físicas.
