Ervas vs Especiarias
Sempre que a frase ervas e especiarias (muitas vezes são mencionadas coletivamente) é mencionada, as imagens de receitas aromáticas e ricamente aromatizadas vêm à nossa mente. Estes são produtos vegetais que são usados principalmente para dar um sabor rico aos alimentos, mas existem muitas ervas e especiarias que também são usadas para o tratamento de várias doenças. Por causa de suas propriedades curativas, muitas ervas e especiarias são usadas em cremes e cosméticos para curar muitos problemas de pele. Apesar de ser tão popular, pergunte a uma pessoa as diferenças entre ervas e especiarias e as chances são de que você fique em branco. Este artigo descreverá essas diferenças para ter uma melhor compreensão desses valiosos produtos vegetais.
Como as palavras são geralmente usadas juntas e muitas vezes de forma intercambiável, é provável que haja confusão nas mentes das pessoas em relação às diferenças entre ervas e especiarias. É verdade que ambos são derivados da calça e ambos podem ser usados tanto frescos quanto secos, existem muitas diferenças.
Ervas
Ervas são principalmente folhas de plantas não lenhosas que são conhecidas como herbáceas. Enquanto as ervas são usadas principalmente para adicionar sabor e aroma aos alimentos, existe um sistema de medicina na Índia que é totalmente dependente dessas ervas. É conhecido como Ayurveda e utiliza várias ervas e suas composições em doses para curar todos os tipos de doenças. Assim, as ervas têm um grande valor medicinal que até mesmo o mundo ocidental está lentamente reconhecendo à medida que mais pesquisas estão sendo realizadas em plantas à base de plantas. As plantas herbáceas crescem melhor em climas temperados. Alguns exemplos de ervas são hortelã, alecrim, tomilho etc.
Temperos
As especiarias são principalmente partes de plantas que não sejam folhas, como raiz, caule, bulbo, casca, etc., que foram secas e são usadas para temperar alimentos. As plantas picantes são nativas de climas tropicais e semitropicais. As especiarias são usadas principalmente para adicionar sabor e aroma às receitas de alimentos, embora existam especiarias que também são usadas por seu valor medicinal. Todo mundo conhece os benefícios para a saúde do açafrão, que é um tempero indiano e tem benefícios incríveis para a saúde, pois é anti-inflamatório, antiviral, antifúngico, anti-séptico e até mesmo anti-cancerígeno. Algumas especiarias também são usadas como conservantes.
Diferença entre ervas e especiarias
Então a diferença entre ervas e especiarias se resume a sua origem de uma planta. Enquanto as folhas de uma planta compõem as ervas (principalmente), as especiarias vêm de sementes, raízes, cascas ou até mesmo do bulbo da planta. As ervas são usadas após a secagem, embora existam muitas ervas que são usadas frescas. Os temperos são sempre secos antes do uso e são adicionados para realçar o sabor e o aroma de uma receita.
Ervas são consideradas como tendo mais valor medicinal do que especiarias, embora haja açafrão, uma especiaria que traz benefícios incríveis para a saúde. As ervas também são usadas na preparação de cosméticos e cremes faciais. Na Índia, existe um sistema alternativo de medicina conhecido como Ayurveda que se baseia apenas em ervas.
Resumindo:
Diferença entre ervas e especiarias
• Ervas e especiarias são produtos vegetais que são usados principalmente para temperar alimentos e realçar o sabor e aroma das receitas
• As ervas são obtidas das folhas das plantas, enquanto as plantas são obtidas das raízes, caule, casca e outras partes das plantas
• As ervas são cultivadas em clima temperado, enquanto as especiarias são mais encontradas em climas tropicais e semitropicais
• As ervas têm mais valor medicinal e são usadas em várias pomadas e cremes
• Algumas especiarias também são usadas como conservantes
