Nozes vs Legumes
Todos nós usamos nozes e leguminosas em nossa dieta e reconhecemos facilmente as nozes, pois são mais caras e consideradas cheias de nutrientes. Enquanto as nozes são tipos de frutas secas que têm uma fruta carnuda dentro de uma casca lenhosa, uma leguminosa é simplesmente uma planta da família fabaceae. Os frutos dessas plantas são chamados de vagem de leguminosas, mas muitos erroneamente os chamam de frutos secos, assim como nozes. Existem muitas diferenças entre nozes e leguminosas, além das diferenças nutricionais que serão discutidas neste artigo.
Porca
As frutas de algumas plantas são duras e lenhosas em vez das frutas carnudas e macias a que estamos acostumados. Essas frutas contêm uma semente saborosa e cheia de nutrientes e é chamada de noz. As nozes são envoltas com segurança na casca lenhosa que é difícil de quebrar. Não há muito uso culinário das nozes, exceto que elas são adicionadas em bolos, pudins, biscoitos, cremes e sorvetes. As nozes são ricas em óleo e é por isso que são tão populares. A maioria das nozes são comestíveis e são usadas como lanches quando comidas cruas ou assadas. As nozes são uma ótima fonte de nutrição para a vida selvagem, e há animais como esquilos que armazenam nozes como bolotas para comê-las no final do outono, quando a comida é mais escassa.
Nozes são boas fontes de aminoácidos, proteínas, vitaminas, minerais e muitos antioxidantes. Descobriu-se que as nozes são benéficas para a saúde do coração e também são benéficas para o diabetes.
Legume
Existem milhares de variedades de plantas que têm vagens de sementes que se dividem ao longo de seus lados para revelar os frutos dentro. Algumas leguminosas muito comuns e populares consumidas por seres humanos em todo o mundo são lentilhas, feijão, amendoim, ervilha e soja. As sementes das leguminosas, quando secam, são chamadas de leguminosas. Essas leguminosas são amplamente consumidas em todas as partes do mundo por seu alto teor de proteína. As leguminosas têm a capacidade de fixar nitrogênio atmosférico, o que é muito útil para os agricultores, pois não dependem de fertilizantes nitrogenados.
Diferença entre nozes e leguminosas
• Embora tanto as nozes quanto as leguminosas estejam contidas dentro de uma fruta, existem diferenças entre elas
• As nozes contêm uma única semente ou, no máximo, 2 sementes (como amêndoas), enquanto as leguminosas contêm várias sementes (como ervilha)
• Enquanto as leguminosas têm uma abertura na lateral que se abre para revelar as sementes, as nozes precisam ser quebradas, pois têm uma cobertura lenhosa
• As nozes (sementes) não estão presas às paredes da fruta, as sementes de leguminosas estão presas às paredes da casca em que estão contidas.
• As nozes têm alto teor de óleo e gordura, enquanto o teor de proteína é semelhante em nozes e leguminosas.
• O amendoim não é uma noz, mas sim uma leguminosa, apesar de possuir todas as características das nozes
• Uma noz tem uma qualidade única de ser indeiscente, o que significa que não abre sozinha. As leguminosas se dividem naturalmente ao longo do lado.
