A principal diferença entre o ácido fosfórico e o ácido cítrico é que o ácido fosfórico é um ácido mineral fraco, enquanto o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco.
O ácido fosfórico e o ácido cítrico são ácidos fracos. Portanto, esses ácidos não podem se dissociar completamente em íons; eles só podem dissociar-se parcialmente nos íons.
O que é ácido fosfórico?
O ácido fosfórico é um ácido mineral fraco com a fórmula química H3PO4 O nome IUPAC deste composto é ácido ortofosfórico, e podemos identificá-lo como um ácido não tóxico. Além disso, é um importante composto contendo fósforo do qual o íon di-hidrogenofosfato (H2PO4–) é derivado. Portanto, os íons no ácido fosfórico são muito importantes para as plantas porque é a principal fonte de fósforo.
Figura 01: Estrutura do Ácido Fosfórico
A massa molar do ácido fosfórico é 97,99 g/mol. Pode haver formas hidratadas e anidras deste composto. O ácido fosfórico aparece como um sólido branco que é deliquescente e inodoro. Além disso, a produção de ácido fosfórico tem duas vias: processo úmido e processo térmico. O processo úmido utiliza fluoroapetite (rocha fosfática) para a produção deste ácido, juntamente com ácido sulfúrico concentrado. A reação química é a seguinte:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4.2H2O + HF
No processo térmico, o fósforo líquido (P4) e o ar sofrem uma reação química dentro de um forno a 1800-3000 K. Primeiro, uma máquina pulveriza o líquido de fósforo em uma câmara do forno, onde o fósforo queima no ar reagindo com o oxigênio (O2). O produto desta etapa reage com a água em uma torre de hidratação para produzir o ácido.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(aq)
A aplicação mais comum e importante do ácido fosfórico é a produção de fertilizantes contendo fósforo. Além disso, existem três formas principais de sais de fosfato que são úteis como fertilizantes: fosfato triplo, hidrogenofosfato diamônico e dihidrogenofosfato monoamônico.
O que é ácido cítrico?
O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco que ocorre naturalmente em frutas cítricas. Como existem muitas aplicações deste composto, os fabricantes tendem a produzir uma grande quantidade de ácido cítrico por ano. Algumas de suas aplicações importantes incluem o uso como acidificante, aromatizante e agente quelante. Podemos observar este ácido ocorrer em duas formas: a forma anidra e a forma monoidratada.
A forma anidra do ácido cítrico é a forma livre de água. Apresenta-se como uma substância incolor e também inodoro. Não há água em sua forma seca e granulada. Podemos produzir este composto por cristalização a partir de água quente.
Figura 02: Ácido Cítrico na Forma Sólida
O ácido cítrico anidro é formado a partir da forma monohidratada a 78 °C. A densidade da forma anidra é 1,665 g/cm3. Ele derrete a 156°C, e o ponto de ebulição deste composto é 310°C. A fórmula química deste composto é C6H8O7, enquanto a massa molar é 192,12 g /mol.
O ácido cítrico monohidratado é a forma de ácido cítrico que contém água. Possui uma molécula de água associada a uma molécula de ácido cítrico. Chamamos essa água de água de cristalização. Esta forma de ácido cítrico é formada por cristalização em água fria.
Quais são as semelhanças entre ácido fosfórico e ácido cítrico?
- O ácido fosfórico e o ácido cítrico são ácidos fracos.
- Ambos os ácidos não podem se dissociar completamente; eles se dissociam parcialmente em íons
- São ácidos não tóxicos.
Qual é a diferença entre ácido fosfórico e ácido cítrico?
O ácido fosfórico e o ácido cítrico são ácidos fracos. Portanto, esses ácidos não podem se dissociar completamente em íons; eles só podem dissociar-se parcialmente nos íons. A principal diferença entre o ácido fosfórico e o ácido cítrico é que o ácido fosfórico é um ácido mineral fraco, enquanto o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco. Além disso, o ácido fosfórico aparece como um sólido branco que é deliquescente, enquanto o ácido cítrico aparece como sólido/grânulos incolores ou na forma líquida.
O infográfico a seguir lista as diferenças entre ácido fosfórico e ácido cítrico em forma de tabela.
Resumo – Ácido Fosfórico vs Ácido Cítrico
O ácido fosfórico é um ácido mineral fraco com a fórmula química H3PO4,enquanto o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco, e ocorre naturalmente em frutas cítricas. A principal diferença entre o ácido fosfórico e o ácido cítrico é que o ácido fosfórico é um ácido mineral fraco, enquanto o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco.
