Assam Tea vs Darjeeling Tea
Se você é um ocidental que adora tomar chá todas as manhãs, e depois sempre que pode colocar as mãos nele, é provável que já tenha ouvido os nomes de chás Assam e Darjeeling. Estes dois são dois dos chás mais populares do mundo devido aos seus aromas e sabores distintos. Ambos são produzidos na Índia, em diferentes regiões, claro, chamados Assam e Darjeeling respectivamente, e não são apenas caros, mas também considerados os chás da mais alta qualidade do mundo. Existem algumas semelhanças nos sabores desses dois chás. No entanto, existem muitas diferenças entre o chá Assam e o chá Darjeeling que serão destacadas neste artigo.
Embora o chá de Assam seja tão famoso em todas as partes do mundo hoje, não foi cultivado aqui até que os britânicos introduziram seu cultivo nas regiões montanhosas de Assam. O chá é cultivado principalmente em Assam e Darjeeling, na Índia, que são adjacentes uns aos outros nos estados de Assam e Bengala Ocidental, respectivamente. Embora o clima seja semelhante, o método de cultivo é diferente dando sabores diferentes a ambos os chás. A primeira e principal diferença diz respeito à terra em que o chá é cultivado nas duas regiões. Enquanto em Assam, o chá é plantado em terras baixas, é cultivado em terras altas em Darjeeling. O sopé do Himalaia em Darjeeling fornece um sabor único ao chá, e é por isso que é um chá muito caro e amado pelo mundo ocidental. O interessante é que o arbusto do chá não é nativo de Darjeeling e a planta do chá foi introduzida aqui trazendo-a de Assam e da China.
Como o clima em Assam é ideal para o cultivo de chá, a maior parte do chá na Índia é produzida aqui. O vale do rio Brahmaputra tem um solo rico e argiloso e invernos curtos e frios, juntamente com verões quentes e úmidos com muita chuva que o tornam perfeito para a produção de chá de classe mundial em Assam. Dos 900 milhões de kg de chá produzidos na Índia, quase 600 milhões de kg vêm de Assam. Há duas colheitas de chá de Assam com o primeiro fluxo sendo colhido no final de março ou início de abril, e o segundo fluxo em setembro. O segundo fluxo é conhecido como chá tippy por causa do aparecimento de pontas douradas nas folhas. Este segundo fluxo também é mais doce que o primeiro fluxo e tem um sabor encorpado, razão pela qual o segundo fluxo é considerado superior e é vendido a preços mais altos que o primeiro fluxo. A cor das folhas do chá Assam é verde escuro e brilhante.
O chá Darjeeling, embora tenha alta demanda, é de baixa quantidade. Isso ocorre porque a área onde o chá é cultivado é muito menor do que o chá Assam e a área plantada também é muito menor do que o chá Assam. Sendo o clima mais frio e severo do que em Assam, o crescimento é mais lento e é muito mais difícil cultivar chá em Darjeeling do que em Assam. O chá Darjeeling muitas vezes promete muito, mas não cumpre. No entanto, durante os anos em que a produção é alta e o clima adequado para o cultivo do chá, não há outro chá no mundo que possa chegar perto do chá Darjeeling em qualidade, sabor, aroma e sabor.
Em Darjeeling, o chá é plantado no sopé dos picos de Kanchenjunga e nas encostas de cerca de 45 graus. Isso facilita a drenagem das chuvas generosas que a região recebe durante a estação chuvosa. O chá Darjeeling não cresce além de uma altura de 6.000 pés. Mas quanto maior a plantação, mais concentrado é o sabor, mas existem outros fatores, como vento, nuvens, qualidade do solo e sol que se somam para fornecer um sabor único ao chá Darjeeling.
Qual é a diferença entre Chá Assam e Chá Darjeeling?
• O chá Assam é cultivado nas terras baixas, enquanto o chá Darjeeling é cultivado nas terras altas.
• O tempo de colheita do chá Assam é maior do que o do chá Darjeeling.
• As folhas de chá Assam são mais escuras e brilhantes do que Darjeeling.
• Darjeeling contribui para uma quantidade minúscula de chá, enquanto a esmagadora maioria do chá vem de Assam.
• O chá Darjeeling é de alta qualidade, sabor, aroma e sabor.
• O chá Darjeeling é mais caro que o chá Assam.
