A principal diferença entre o arroz dourado e o arroz normal é que o arroz dourado é um arroz geneticamente modificado que contém uma grande quantidade de betacaroteno e outros carotenóides provitamina A, enquanto o arroz normal não contém betacaroteno e nem vitamina A.
O arroz é a dieta básica em muitos países, principalmente na Ásia. Arroz branco ou arroz normal não contém beta-caroteno e outros carotenóides provitamina A. A deficiência dietética de vitamina A é uma das causas mais significativas de cegueira infantil. Também reduz a capacidade do corpo humano de combater doenças comuns. A deficiência de vitamina A é particularmente grave em países onde o arroz é o alimento básico. O arroz dourado é uma variedade de arroz geneticamente modificada criada pela adição de dois genes para produzir e acumular beta-caroteno e outros carotenóides provitamina A. O arroz dourado é seguro para o meio ambiente crescer e seguro para consumo humano e animal.
O que é Arroz Dourado?
O arroz dourado é uma variedade de arroz geneticamente modificada que produz arroz com um tom amarelo-dourado, rico em vitamina A (β-caroteno). O betacaroteno é responsável pela cor do arroz dourado. O arroz dourado foi desenvolvido com o objetivo de reduzir a deficiência de vitamina A em pessoas que consomem arroz como seu principal alimento. O grão de arroz dourado tem uma grande quantidade de beta-caroteno, que é um precursor da vitamina A. Ele também contém outros carotenóides provitamina A. A composição de outros nutrientes no arroz dourado é semelhante ao arroz normal.
Figura 01: Arroz Dourado x Arroz Branco
Embora o arroz dourado seja uma cultura transgênica, é seguro para o meio ambiente e seguro para o consumo humano. O arroz dourado oferece muitos benefícios para a saúde. O consumo de arroz dourado reduz os casos de cegueira parcial e total e mortes. Genes de milho e uma bactéria comum são introduzidos no arroz dourado usando tecnologia de DNA recombinante. Outros estágios de desenvolvimento são semelhantes ao melhoramento convencional de plantas.
O que é Arroz Normal?
O arroz é um cereal comestível, cientificamente conhecido como Oryza sativa. Metade do mundo come arroz como alimento básico. O grão de arroz contém alto teor de amido. Portanto, é uma boa fonte de energia de carboidratos. A maioria das pessoas prefere comer arroz branco, mas também há arroz integral e arroz vermelho.
Figura 02: Arroz Normal
Planta de arroz é uma planta anual que é uma monocotiledônea. No entanto, o arroz normal não contém vitamina A. O betacaroteno é o precursor da vitamina A. A deficiência de vitamina A ocorre em pessoas que comem arroz normal. No entanto, o arroz normal é uma excelente fonte de energia.
Quais são as semelhanças entre o Arroz Dourado e o Arroz Normal?
- A composição do arroz dourado e do arroz normal é a mesma, exceto pelo β-caroteno.
- O sabor do arroz dourado e do arroz normal é o mesmo.
- O arroz dourado é seguro para consumo, semelhante ao arroz normal.
- O custo de ambos os arrozes é semelhante.
- Ambos são plantados, cultivados, processados e cozidos da mesma forma.
- Tanto o arroz dourado quanto o arroz normal são uma boa fonte de energia de carboidratos.
Qual é a diferença entre o Arroz Dourado e o Arroz Normal?
O arroz dourado é uma variedade de arroz geneticamente modificada que produz grãos contendo uma grande quantidade de betacaroteno, enquanto o arroz normal não contém betacaroteno. Então, esta é a principal diferença entre o arroz dourado e o arroz normal. Além disso, outra diferença entre o arroz dourado e o arroz normal é a cor. O arroz dourado é amarelo ou dourado, enquanto o arroz normal é branco.
O infográfico abaixo tabula as diferenças entre o arroz dourado e o arroz normal.
Resumo – Arroz Dourado vs Arroz Normal
O arroz dourado é uma variedade de arroz geneticamente modificada desenvolvida como solução para a deficiência de vitamina A. A deficiência de vitamina A é um grande problema de saúde pública. O arroz dourado contém uma grande quantidade de beta-caroteno e outros carotenóides provitamina A. O arroz normal não contém betacaroteno e vitamina A. Mas tanto o arroz dourado quanto o arroz normal têm a mesma composição nutritiva de fibras, açúcares, ácidos graxos, aminoácidos, vitaminas, minerais, centesimais e antinutrientes. Assim, isso resume a diferença entre o arroz dourado e o arroz normal.
