Bacon vs Presunto
A diferença entre bacon e presunto está principalmente nas partes do corpo de onde o açougueiro corta qualquer uma das carnes. O porco é uma grande fonte de carne animal em muitos países. É chamado de forma diferente (carne de porco) em várias culturas, o que confunde muita gente. Você tem bacon, e você tem presunto. Você também tem carne de porco. Gammon está lá, e os músculos também. Na verdade, existem dezenas de nomes de todos os tipos para diferentes cortes de carne obtidos do mesmo animal, e neste artigo, vamos dar uma olhada no bacon e no presunto que são mais confusos para muitas pessoas.
Para começar, a carne obtida de um porco é chamada de porco na maioria das culturas. Mas, como a carne de porco se torna bacon ou presunto? Vamos descobrir.
O que é Bacon?
O lado da carne de porco após a remoção da cabeça e das patas do animal é a área de onde vem o bacon. No entanto, não é antes que a carne tenha sido curada por um longo tempo. As pessoas fazem bacon também com a carne que é retirada do lombo de porco. Nos EUA, especialmente, eles fazem bacon usando barriga de porco. Como resultado, fora dos EUA e do Canadá, o bacon dos EUA e do Canadá é conhecido como estilo americano ou bacon gorduroso ou entremeado. Isso ocorre porque apenas os americanos e canadenses preparam bacon usando barriga de porco. O bacon verde é como o lado da carne de porco é chamado depois de ser salgado e deixado por algum tempo. Se alguém fala sobre o sul da Inglaterra, esta carne curada é ainda defumada em madeira de queima lenta como o carvalho. O corte deste bacon em torno das pernas é chamado de pernil, enquanto o bacon traseiro é a carne retirada do lombo de porco.
Normalmente, o bacon é frito para as pessoas comerem. Eles são muito crocantes, e muitas pessoas gostam de comer bacon. Eles fazem parte do café da manhã na maioria dos países ocidentais. Você pode até cozinhar, defumar ou grelhar o bacon se quiser.
O que é Presunto?
Ham vem da dobra do joelho ou da parte superior da coxa ou da nádega do animal. Se formos pela etimologia, ham vem da palavra hom que significa dobrar o joelho. O presunto é curado a seco ou curado a úmido. Curado significa qualquer um dos diferentes processos que são seguidos para preservar itens alimentares, como vegetais, carne e peixe. O presunto é curado a seco ou curado a úmido. A cura a seco é esfregar uma mistura que contém sal e vários outros ingredientes na carne. Em seguida, o pedaço de carne é deixado para secar e envelhecer por um período. Se for curado a úmido, a carne é imersa em uma mistura de salmoura ou a salmoura é injetada nela.
Normalmente, o presunto é usado como fatias em sanduíches ou qualquer outro alimento. Você já deve ter ouvido falar de sanduíches de presunto. Aqueles usam fatias de presunto entre as duas fatias de pão. Então, presunto também é usado em alimentos como pizza.
Qual é a diferença entre Bacon e Presunto?
Corte da carne:
• Bacon é a carne de porco que foi curada e vem das laterais do animal ou de seu dorso. Nos EUA, eles também usam a barriga de porco para fazer bacon.
• O presunto vem da dobra do joelho ou da parte superior da coxa ou da nádega do animal.
Preparação:
• O bacon é curado e quase sempre defumado.
• O presunto é curado a seco ou curado a úmido.
Comer:
• O bacon é comido frito, defumado, cozido ou grelhado.
• O presunto é normalmente consumido em fatias.
Sabor:
• O bacon tem um sabor crocante.
• O presunto é mais úmido que o bacon.
Forma:
• O bacon vem em fatias finas.
• O presunto também é usado como fatias finas.
Realmente, bacon ou presunto são apenas palavras que se referem à carne proveniente do porco, e depende de qual parte do animal a carne vem para ser rotulada como bacon ou presunto. Seja bacon ou presunto, as pessoas que gostam de comer carne de porco geralmente preferem esses cortes de porco. Além disso, o bacon dos dois é consumido principalmente no café da manhã, juntamente com torradas e ovos. O presunto é consumido como recheio de sanduíches ou como alimento para cobrir a cobertura de uma pizza. Ambos são saborosos e são muito apreciados pelas pessoas.
